Профессор д-р Джанан Каратай предупредила, что овсянка, которая считается одним из «обязательных продуктов» здорового питания, не так полезна, как принято считать, как и все обработанные продукты.
«Употребление овсянки негативно сказывается на здоровье щитовидной железы, а так же оказывает вредное воздействие на обмен веществ из-за высокого содержания глютена. Это корм для лошадей», — заявила Каратай. По ее мнению, в качестве здоровой альтернативы можно использовать булгур.
Подчеркивая, что чрезмерное употребление глютена вредно, профессор д-р Джанан Каратай также утверждает, что необходимо обязательно следить за потреблением глютеновой пищи, так как такая пища может привести ко многим различным заболеваниям:
- Амиотрофический склероз
- Отвлечение внимания
- Аутизм, диабет
- Остеопения
- Рак
- Замедление роста
- Депрессия
- Газы в желудочно-кишечном тракте
- Бесплодие
- Мигрень
- Частые выкидыши
- Болезнь Альцгеймера
- Паркинсон
Кроме того, Каратай заявила, что при интенсивном потреблении глютена повышается чувство частого голода и желания съесть больше пищи, что приводит к увеличению веса.
