Салеп — это традиционный для холодных сезонов напиток, согревающий в зимнюю погоду. А как всем известно, готовиться к зиме надо летом. Именно в это время собирают “муку орхидей” – клубни ятрышника (salep soğanı – тур.).
![](https://i.pinimg.com/736x/dd/e3/e5/dde3e537d42bc5d9b32cdbf46018848c.jpg)
Как сообщает Википедия, слово salep происходит от арабского араб. سَحْلَب (saḥlab. ثَعْلَب aṯ-ṯaʿlabi), «тестикулы (яички) лисы». Название намекает на схожесть двойных клубней орхидеи, ятрышника, с тестикулами этого животного. Происхождение названия также подтверждается классическим греческим словом ὄρχις (орхидея), что означает «яичко».
![](https://im.haberturk.com/2021/05/19/ver1621410000/3076547_810x458.jpg)
Жандармерия северной турецкой провинции Болу на этой неделе задержала в районе Менген 4 человек, которые приехали из соседних Бартына и Кастамону для незаконного сбора клубней этого растения, охраняемого законом.
![](https://im.haberturk.com/2021/05/19/ver1621410000/3076547_8bb5897c463d334bf281d93988e68fc8.jpg)
К моменту задержания нарушители уже успели выкопать около 5 килограмм луковиц ятрышника. Всем четверым был выписан штраф в сумме 321 тысяча 860 лир ($38,3 тысячи) или 80 465 лир на каждого ($9500) за нанесение вреда биологическому разнообразию региона в природоохранной зоне. Сотрудники отдела жандармерии по охране природы высадили все клубни обратно.
![](https://im.haberturk.com/2021/05/19/ver1621410000/3076547_f8467c0975fe9a595948d67dc2960d60.jpg)